Cukorgyökér (Békakorsó)

A cukorgyökér (Sium sisarum) természetesen előfordul Közép-Európában, Oroszországban és Kínában. Észak-Olaszországban rendszerint mindenhol előfordul. A vadon élő növény nedves környezetben érzi jól magát. A cukorgyökérnek fehér, aromás, csőszerű gyökere van. A szára 45 cm hosszú, vékony levelei és fehér virágai vannak, melyek késő nyáron virágoznak. A XVI. században a Cukorgyökeret Nyugat-Európában termesztették is ehető volta miatt.  Ezek a gyökerek táplálóak, és javítják az emésztést. Hashajtóként és vizelethajtóként is működik. A fiatal sarjak igen kellemes ízűek és általánosságban nagyon egészségesek. Napjainkban az édes gyökereket először megfőzik, majd vajjal szolgálják fel. A cukorgyökér termeszthető földben, mind napon, mind árnyékban.

Beküldte Michel.